樂施商店

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現今社會講求平價、快速的消費模式,過度消費儼然已經成為一股時尚新勢力。消費者習慣追求價廉物美的產品,很多這些產品都是大規模生產的。但我們知道,這種消費心態不但對環境造成負擔,更會令來自貧困社區的生產者和小農,因為在生產線缺乏議價能力而面對不公平的市場壓力!

但改變是有可能的!要改革這不理想的情況就要根本地改變生產及貿易的模式,即以公平貿易方式、有機種植和對大自然有利的生產方式來進行生產,這種生產過程不但讓企業得到利潤,同時關注生產者得到合理回報、大自然得到保護。而你作為消費者,亦可以成為推動「改變」的一份子。

樂施商店搜羅來自全球各地的優質公平貿易產品,包括入口即溶、味道细腻的朱古力,芳香提神的咖啡,以及其他林林總總的有機產品。樂施會與生產商保持長久的合作關係,當你購買這些產品時,你也實在地支持著小農的生計,令他們可以自力更生,為他們的生活帶來真正的改變,令世界變得更美好。

身體力行撐良心消費,成為樂施商店會員,Be an OXFAM SHOPPER!

I pledge

我會在日常生活中換入一款公平貿易產品 (例如我平日會飲咖啡,可以嘗試一下公平貿易咖啡)

樂施會致力匯聚消費者的力量,通過良心消費和為弱勢社群提供工作機會,我們一起改變世界。樂施會同時倡導扶貧政策和企業社會責任,以行動支持公義,活出公平,共建無窮世界。


 

特別鳴謝:

「由農夫到造糖師傅,每一粒小米,每一個工序,都是勞力與心血。」

 「小米瓊鍋糖」是陝西傳統食品,有超過800年歷史,曾經是朝廷貢品。一個簡約的紙盒包裝下,盛載了小農及生產者的故事和滿滿的意義。

 樂施會與「西安農夫市集」合作,共同推動「小農陪伴」項目,支持陝西省綏德縣馬家川村的村民種植生態小米,並邀請了三代傳承丶工藝卓越,有近30年造糖經驗的師傅使用這些生態小米,人手製造出清甜不膩、香脆鬆化的傳統小食。

 「小米瓊鍋糖」只有三種材料:生態小米、大麥芽和芝麻,沒有添加劑,成份簡單丶天然,小米更具有消滯潤肺、健脾補腎之功效。製作過程有七個工序,由浸小米、蒸小米、加入大麥芽後靜置發酵、熬糖、扯糖、碎糖混入芝麻後揉糖,到最後切片,全程需時至少40小時。

 我們希望,師傅的手藝與美味能夠傳承,同時小農及小規模生產者能夠增加收入,而消費者亦能從味蕾的感動中,感受到農作物、耕作者及手工藝的價值,締造多贏的局面。

獨特包裝:

樂施會與CreativeKids創作室合作,由十多位天真爛漫的小朋友共同創作,為瓊鍋糖加上新春特別版「外套」,令瓊鍋糖成為最佳賀年禮物!

個人/團體訂購表格

 

關於 陝西「生態小米瓊鍋糖」

買「生態小米瓊鍋糖」如何撐小農?

樂施會一直關注全球小農的生計,推動小農發展,協助小農提高生產力。2013年,樂施會與陝西「西安農夫市集」合作,推行「小農陪伴」項目,通過建立生產者的聯繫和探訪農戶等方式,陪伴農戶做到生態種植。

2016年,陝西省綏德縣馬家川村是其中一個「小農陪伴」的項目點,透過協助村民不用化學肥料、農藥、除草劑等,以天然的方法種植生態小米。另外,項目亦在陝西省富平縣流曲村 -- 瓊鍋糖的故鄉,按傳統方法用小米製成瓊鍋糖。目標是將生態小米和瓊鍋糖推廣至更多人,並協助銷售至全中國。

生態小米比一般小米,賣到更好的價錢,大大提升了農民的收入。而透過出產瓊鍋糖,亦增加對生態小米的需求,進一步將馬家川打造為生態種植村,從而鼓勵小農,特別是返鄉青年種植生態小米,改善水土資源,用更符合生態發展的方法來改善生計。

小米糖及項目帶來長遠的影響:帶動小農可持續發展

種植生態小米更令人可喜的是,銷售生態小米的成功經驗,大大增加了馬家川村民對生態種植的信心,吸引到愈來愈多小農願意加入生態種植的隊伍,種植的產品也更加豐富,進一步將馬家川村打造為生態種植村。除了小米外,村民還種植綠豆、紅豆、黑豆等雜糧,更有村民開始嘗試養雞,希望帶動村裡的生態養殖,帶領村民用雞的糞便取替化肥,最終實現種植及養飼互相結合的生態種養,令環境得到更好的保護,馬家川亦能走上持續發展的道路。

瓊鍋糖的銷售不但帶動人們認識馬家川村出產的小米,更令消費者瞭解到孫師傅和他製糖的傳統工藝,守護住農人這份有溫度的技藝。消費者享用美食的同時,亦在支持小農、保育環境。

富平「生態小米瓊鍋糖」 的特點:

有近30年制瓊鍋糖經驗的孫建牢是陝西富平縣流曲村人。他用古法手工製糖,做出的瓊鍋糖遠近聞名。他說,馬家川村的生態小米品質優良,不但色澤均勻透亮,更富有黏性,出糖率又高,是製作瓊鍋糖的絕配。2017年初,用西安農夫市集「小農陪伴」出產自馬家川村的生態小米製成的瓊鍋糖首次推出市場,反應熱烈。 

梁祖堯赴陝西流曲鎮學藝:

樂施會邀請了梁祖堯(舞台劇演員及廚師、業餘農夫)於1月初到陝西流曲鎮,跟有近30年造糖經驗的孫師傅學藝,體驗了歷時40多小時的製糖過程。他直稱大開眼界,被這傳統手藝所懾服﹗

買「生態小米瓊鍋糖」如何撐小農? 

樂施會一直關注全球小農的生計,推動小農發展,協助小農提高生產力。2013年,樂施會與陝西「西安農夫市集」合作,推行「小農陪伴」項目,通過建立生產者的聯繫和探訪農戶等方式,陪伴農戶做到生態種植。

 

2016年,陝西省綏德縣馬家川村是其中一個「小農陪伴」的項目點,透過協助村民不用化學肥料、農藥、除草劑等,以天然的方法種植生態小米。另外,項目亦在陝西省富平縣流曲村 -- 瓊鍋糖的故鄉,按傳統方法用小米製成瓊鍋糖。目標是將生態小米和瓊鍋糖推廣至更多人,並協助銷售至全中國。

 

生態小米比一般小米,賣到更多的價錢,大大提升了農民的收入。而透過出產瓊鍋糖,亦增加對生態小米的需求,進一步將馬家川打造為生態種植村,從而鼓勵小農,特別是返鄉青年種植生態小米,改善水土資源,用更符合生態發展的方法來改善生計。

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